Nói về con đường tạo ra ly sữa tươi hoàn mỹ của TH, nếu chỉ nói về các thành tựu công nghệ cao và khoa học 4.0 được áp dụng thì mới chỉ là một phần. Đứng đằng sau các công nghệ đó là cả một đội ngũ các chuyên gia hàng đầu trên thế giới của từng lĩnh vực suốt những năm qua đã thầm lặng cống hiến trí lực, sức lực, thời gian và sức khỏe cho mỗi ly sữa tươi đưa đến tay người tiêu dùng.
“Không có gì là không thể. Nếu điều mong muốn của chúng ta là chính đáng. Tôi đã mong muốn phải làm ra một ly sữa tươi sạch chuẩn quốc tế ngay trên đồng đất Việt Nam. Ai sẽ làm điều này cho tôi trong khi hiểu biết của bản thân tôi về sữa hoàn toàn là con số 0? Phải mời một người thầy giỏi nhất”.
Vị chuyên gia thú y thay đổi nhận thức người Việt về “phúc lợi động vật”
Chuyên gia thú y Craig Tanner là một trong những nhân sự cấp cao đầu tiên của Totally Vets (New Zealand) đến làm việc tại Trang trại TH. Ông bảo, chính những con người Việt Nam mà ông làm việc cùng hàng ngày đã giữ ông ở lại mảnh đất này đến tận bây giờ. Ông thấy được ở họ năng lực tạo nên những điều tuyệt vời ở mảnh đất Nghệ An này.
Ông Craig và anh Lê Văn Thiện – Phó Phòng Thú Y
“Còn nhớ lần đầu tiên tôi đến Nghĩa Đàn là vào tháng 1/2010, trước cả khi TH nhập khẩu bò sữa về và lúc đó Trại số 3 vẫn đang trong quá trình xây dựng. Tại thời điểm đó, tôi không tưởng tượng được dự án này sẽ lớn đến mức nào, nhưng dù vậy tôi đã cảm thấy đầy cảm hứng với mảnh đất này”.
Craig nhớ lại những lớp học thú y đầu tiên ở TH, học trò của ông lúc đó là những cô cậu sinh viên mới tốt nghiệp từ các trường đại học, cao đẳng nông nghiệp, ánh mắt họ đầy hào hứng với khát khao được tiếp thu kiến thức mặc dù có thể họ vẫn chưa hiểu hết được tầm quan trọng về vị trí cũng như trách nhiệm của mình trong sự vận hành của trang trại.
Cũng giống như những chuyên gia thú y của Totally Vets khác, ông có một niềm tin vững chắc rằng họ sẽ tạo ra được sự khác biệt ở nơi đây. “Dự án bò sữa với quy mô lớn như thế này cùng với cơ sở vật chất và công nghệ hiện đại bậc nhất đã vượt quá sức tưởng tượng của người dân ở Nghĩa Đàn. Nhưng được tận mắt nhìn thấy cách họ làm quen, tiếp thu và coi đấy như một hướng đi mới giúp cuộc sống tốt đẹp, tươi sáng hơn cho bản thân và gia đình, đối với tôi, đó chính là minh chứng rõ ràng nhất cho sự đổi thay đáng tự hào nơi mảnh đất này”, ông chia sẻ.
Thực tế những ngày đầu tiên đến Nghĩa Đàn, ông Craig cùng những chuyên gia khác đã gặp không ít khó khăn, từ việc phải làm quen với môi trường sống mới, với thời tiết khắc nghiệt ở trang trại, cho đến khó khăn trong giao tiếp. “Một khó khăn mà tôi vẫn gặp phải đến tận bây giờ chính là giao tiếp. Thành thật mà nói thì tôi khá lười học tiếng Việt, vì vậy mà những giao tiếp trực tiếp hàng ngày với mọi người xung quanh còn rất hạn chế”. Tuy nhiên, bằng sự quyết tâm mạnh mẽ, bằng sự linh hoạt của mình, ông Craig cùng các chuyên gia khác đã học cách làm quen và vượt qua những khó khăn ban đầu đó. Không những vậy, ông còn cảm thấy may mắn vì sự thân thiện, cởi mở của đội ngũ quản lý của TH. Họ còn có thể giao tiếp tiếng Anh rất tốt, điều đó đã giúp ích rất nhiều cho ông Craig trong những đầu đào tạo chuyên môn. Ông Craig thường viết ra những ý kiến, hướng dẫn của mình bằng tiếng Anh và sau đó đồng nghiệp của ông ở trang trại sẽ dịch sang tiếng Việt, nhờ vậy mà những ý kiến, thông tin ông muốn truyền tải đều được đội ngũ nhân viên TH nắm rất rõ.
Trong thời kì đầu, quy trình làm việc giữa các chuyên gia thú y và người phối giống chủ yếu dựa trên mô hình dịch vụ chăm sóc sức khỏe và chăn nuôi gia súc của Israel. Việc này giúp ích rất nhiều trong việc thiết lập các nguyên tắc gắn với các thói quen và thủ tục. Quy trình làm việc cũng có sự hợp tác chặt chẽ với các bộ phận khác trong trang trại, với phòng công nghệ thông tin để từ đó xây dựng mối quan hệ làm việc lâu dài. Nguyên tắc làm việc là kiểm tra thường xuyên sức khỏe của đàn bò để phát hiện kịp thời những triệu chứng của bệnh, từ đó có cách chữa trị kịp thời với kết quả tốt hơn. Totally Vets luôn tạo ra thói quen làm việc chuẩn chỉnh và có hiệu quả.
“Trải qua thời gian, chúng tôi luôn giữ vững điều này, hài hòa quy trình làm việc với điều kiện địa phương. Tuy nhiên, những việc xảy ra ở trang trại không phải lúc nào cũng diễn ra như trong sách vở. Đôi khi chúng tôi phải đương đầu với những căn bệnh chưa từng thấy trước đây và cần có cách tiếp cận từ nhiều hướng để giải quyết” – ông Craig chia sẻ.
Một trong những sáng kiến nổi bật mà Totally Vets đưa ra là khử sừng cho bê bằng phương pháp điện nhiệt ở giai đoạn 35 đến 41 ngày tuổi. Việc khử sừng được thực hiện bởi đội ngũ chuyên gia
thú y lành nghề với sự kiểm soát tốt, gây tê và giảm đau tại chỗ, nhờ vậy mà bê không cảm thấy chút đau đớn nào.
Đã có hơn 20 chuyên gia thú y của Totally Vets làm việc tại Nghĩa Đàn. Trong thời gian làm việc tại đây, họ đã cống hiến sức mình vào sự phát triển của trang trại TH trong vòng gần 10 năm qua, hi sinh bản thân, cống hiến tri thức, kinh nghiệm, thời gian, sức lực và nhiệt huyết cho trang trại bò sữa TH. Chính sự cống hiến đó đã giúp cho TH ngày nay có được một đội ngũ chuyên gia thú y giỏi, vững tay nghề, được đào tạo bài bản với vốn kiến thức và kĩ năng chuyên môn về ngành sữa.
Nói về mình, Craig bảo, điều làm ông đáng nhớ và thấy tự hào chính là đã nâng cao được nhận thức của mọi người về tầm quan trọng của phúc lợi động vật. Theo ông, mỗi một doanh nghiệp đều cần phải có một bộ quy tắc định hướng và những giá trị cốt lõi mà doanh nghiệp đó theo đuổi. Những việc làm và thái độ của doanh nghiệp đối với động vật bên cạnh trách nhiệm xã hội và trách nhiệm cộng đồng, quản lý tài nguyên thiên nhiên, sản xuất các sản phẩm thực phẩm dinh dưỡng an toàn, lành mạnh chính là những trụ cột căn bản của việc thực hiện canh tác tốt nhất, hiện đại và bền vững. Ông tin rằng doanh nghiệp nào làm được như vậy sẽ càng có được niềm tin và sự yêu quý từ người tiêu dùng.
“Tôi vô cùng tự hào khi Totally Vets đã được dẫn dắt và đồng hành trong quá trình đổi mới này với TH và TH có thể tự hào về điều này không chỉ ở Việt Nam mà còn trên thế giới” – Ông Craig nói.
Các chuyên gia thú y ở trang trại TH
Ông chuyên gia Israel đến Việt Nam để được “tham gia dự án sữa lớn”
Ông Tal Cohen – Một trong những chuyên gia Israel đầu tiên đến TH
Tal Cohen là một trong những chuyên gia đầu tiên của Afimilk (Israel) tham gia vào Dự án của TH. Hiện nay ông là Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Thực phẩm Sữa TH vận hành trang trại TH. Có lẽ chính cái “duyên” đã đưa ông đến với TH: “Tôi đã làm việc ở nhiều nước trên thế giới. Chính cơ hội được tham gia vào một dự án sữa có quy mô lớn ở một đất nước mới đã đưa tôi đến Việt Nam”.
Gắn bó với TH đến nay cũng ngót nghét 10 năm, ông Tal chia sẻ có 2 lý do khiến ông ở lại và gắn bó đến tận bây giờ: “Điều đầu tiên là tôi luôn muốn hoàn thành những dự án mà tôi quản lý và vẫn còn rất nhiều công việc dở dang ở dự án sữa TH trước khi tôi có thể tự nhủ với bản thân rằng mọi việc đã hoàn thành. Lý do thứ hai chính là tầm nhìn của bà Thái Hương với mong muốn xây dựng một doanh nghiệp nông nghiệp phát triển bền vững, sản xuất ra những ly sữa tươi sạch, đảm bảo chất lượng và hoàn toàn từ thiên nhiên ở Việt Nam. Chính điều đó đã truyền cảm hứng cho tôi và tôi rất hạnh phúc khi được là một phần của dự án này”.
Tạo ra những sản phẩm chất lượng cao cho con người và không gây hại đến môi trường chính là niềm đam mê và mong muốn của ông.
Có lẽ chính vì vậy, ông đã mang đến trang trại TH từ đất nước Israel xa xôi những gì tinh túy nhất, tiên tiến nhất của khoa học công nghệ cao, khoa học quản trị trong nông nghiệp. Afimilk vốn được biết là một công ty hàng đầu về công nghệ trong quản lý đàn bò trên thế giới. Với TH, Afimilk là nhà thiết kế trang trại, nhà thầu chính của cụm trang trại đầu tiên và là nhà cung cấp thiết bị vắt sữa và phần mềm quản lý đàn cho các trại của TH.
Ngay từ thời điểm đầu tiên, bên cạnh ông Tal, Afimilk cũng mang sang Việt Nam những chuyên gia và cả người nông dân Israel khác để vận hành các trang trại ngay từ đầu và cũng để đào tạo nhân viên TH. Đây là điều chưa từng xảy ra ở bất kì trang trại bò sữa nào trước đây. Những chuyên gia của Afimilk đã giúp đỡ nhân viên TH đưa ra các quy trình làm việc cũng như chuyển giao tri thức, công nghệ vận hành và quản lý đàn ở trang trại, thiết lập và đồng bộ các quy trình và chính sách làm việc.
Đóng góp nổi bật và quan trọng nhất của Afimilk đối với trang trại TH chính là nằm ở chất lượng sữa. Từ thiết kế, quản lý xây dựng cho đến việc lựa chọn những hệ thống chính (như thức ăn cho bò, nguồn nước, xử lý nước thải…) và việc lựa chọn các nhà cung cấp đều nhằm mục tiêu tạo ra nguồn sữa có chất lượng tốt nhất cũng như làm sao để có thể vận hành và duy trì chất lượng như vậy trong suốt nhiều năm liên tục.
Chia sẻ Zalo
Facebook
